| 主料 | ||
| 低粉100克 | 黄油50克 | 全蛋液15克 |
| 水适量 | 细砂糖3克 | 无花果8个 |
| 辅料 | ||
| 黄油25克 | 杏仁粉50克 | 细砂糖25克 |
| 全蛋液20克 | 朗姆酒3克 | 盐少许 |
致无花果的一个塔的做法，共10个步骤
1/10. 主料中的低粉和细砂糖过筛，加入软化的黄油。用手动打蛋器或手拌成散沙状。
2/10. 加入主料中的全蛋液，揉成团即可，为以面团不出筋，不要揉太长时间。（如果面团太干可以加适量水）
3/10. 团用保鲜膜包起来冷藏一小时后，擀成厚三毫米的面团，用切模或直接切成比模具略大点的圆。
4/10. 铺在模具中，边缘和塔底一定要按实。用叉子叉上小孔。
5/10. 塔皮上铺油纸，上面放上重物，我用的是红小豆。烤箱预热180度，烤20分钟出炉备用。
6/10. 下面做杏仁奶油馅，铺料中的黄油软化打至顺滑，与细砂糖和盐茺分抖匀，加入鸡蛋搅匀，加入杏仁粉搅匀，
7/10. 最后加入朗姆酒用打蛋器充分搅拌至光滑细腻即可。
8/10. 将无花果切成四到五瓣，放在馅料上。
9/10. 预热后上下火180度烤15分钟左右，顶部如果不上色可调到200度放置最上层用上火烤一两分钟上色
10/10. 冷却后撒上糖粉，再放上些切开的无花果做装饰
小窍门
无花果一定要选熟好的，如果没有可以换成其它水果
