| 主料 | ||
| 低筋面粉110克 | 黄油50克 | 鸡蛋25克 |
| 糖粉40克 | 盐一小撮 | 牛奶巧克力150（实耗约40）克 |
可爱娃娃饼干的做法，共12个步骤
1/12. 黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
2/12. 鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。
3/12. 每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
4/12. 筛入低筋面粉
5/12. 揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。
6/12. 把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。
7/12. 把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
8/12. 牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
9/12. 饼干烤好冷却以后，拿起一块饼干，在融化的巧克力里蘸一下。
10/12. 转个方向，再蘸一下，如图所示。
11/12. 这样，娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干，并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
12/12. 把剩下的巧克力装进裱花袋，在裱花袋的前端剪一个很小的开口，在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了。
小窍门
1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候，不要揉太久，以免面粉起筋影响饼干的酥松性。
2、如果饼干面团揉好后比较粘手不好擀，可以在冰箱冷藏一会儿，使面团变得稍硬后再擀。3、因为这款饼干面皮擀得较薄易切，如果没有切模，可以用大小合适的玻璃杯杯口来切饼干。但如果是切比较厚的东西，就不能如此代替了，比如制作抹茶蜜语的时候。4、第一次切完饼干面片后剩下的边角面片，可以重新揉成面团，再次擀开、切出圆片。不过这一次做出来的饼干会没有第一次酥松了。
