| 主料 | ||
| 牛腩适量 | 粉条适量 | 毛豆适量 |
| 黄瓜适量 | 芹菜适量 | 西红柿适量 |
| 鸡蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
| 香叶适量 | 小茴香适量 | 姜适量 |
| 葱适量 | 味极鲜适量 | 盐适量 |
1/5. 牛腩切一厘米见方，焯一下。肉凉水下锅，水开后取出，用热水洗去浮沫。炒些糖色，牛肉放入煸炒出油，烹料酒，再放味极鲜酱油，加开水。把调料都放到调料盒里，洗净放高压锅里，炖20分钟。
2/5. 毛豆自己剥豆，芹菜洗净切小段，黄瓜切片，西红柿去皮切片。
3/5. 毛豆煮熟，芹菜用水焯一下。菜准备齐了。
4/5. 粉条泡软，煮的八成熟，捞出过几遍凉水。不要煮的过了，还要回锅一次的。
5/5. 牛肉里放粉丝，烧开后就捞出，把准备好的菜码摆在牛腩粉条上。煮好的鸡蛋切两半也码上。
面也可以这样做。
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