| 主料 | ||
| 冰皮：糯米粉50克 | 冰皮：粘米粉50克 | 冰皮：澄粉25克 |
| 冰皮：面粉25克 | 冰皮：牛奶225克 | 冰皮：炼奶2大勺 |
| 冰皮：猪油35克 | 冰皮：白糖50克 | 奶黄馅：蛋黄6个 |
| 奶黄馅：猪油50克 | 奶黄馅：牛奶180克 | 奶黄馅：澄粉80克 |
| 奶黄馅：白糖30克 | ||
黄金冰皮奶黄月饼的做法，共30个步骤
1/30. 先做奶黄馅。
猪油加入白糖，搅打顺滑。
2/30. 加入捻碎的蛋黄。
3/30. 拌顺滑。
4/30. 加入牛奶，搅拌均匀。
5/30. 加入澄粉，搅拌均匀。
6/30. 因为有猪油，有些结块，不用管。
7/30. 入锅蒸，大火上汽后蒸15分钟，
中间每隔5分钟，拿出来搅拌均匀，至全部凝固。
8/30. 拿出来搅拌均匀。
9/30. 趁热过一下筛。
10/30. 过筛后更加细腻，
口感更好。
11/30. 冷却后，
揉成团，奶黄馅做好。
12/30. 准备糯米粉、粘米粉和澄粉。
13/30. 所有粉类包括面粉混合过筛。
14/30. 加入牛奶、炼奶、猪油混合。
15/30. 加入糖，搅拌均匀，
直到细腻光滑，有猪油粒无所谓， 入蒸锅，大火上汽后蒸15分钟。
16/30. 取出，
趁热顺同一方向使劲搅拌，直到均匀顺滑，完全冷却后，揉成团，冰皮做好了。
17/30. 取一小团冰皮，
加一点黄金乳酪粉。
18/30. 混合成金黄色面团做表面装饰。
19/30. 冰皮分成20克一个小团。
20/30. 奶黄馅分成30克一个小团。
21/30. 冰皮压成饼状。
22/30. 包入一个奶黄馅。
23/30. 一点一点推至合拢。
24/30. 取一点金黄色面团压入月饼模具的花纹。
25/30. 包好的冰皮月饼放入模具。
26/30. 将底部压平，
从月饼模具中推出。
27/30. 这次做了一个“花好月圆”和符号。
28/30. 最后金黄色用完，
又加了点紫薯皮的。其实还是觉得去年做的紫薯最好看，只是因为今年做的奶黄馅，为了内外统一才做成金黄色，有些强迫症了。
29/30. 自己都觉得色泽漂亮。
30/30. 馅很软糯的说，
不过我这个不爱吃甜食的，觉得还是略甜了些，某小朋友倒是非常之欢喜！！
