| 主料 | ||
| 椰汁60克 | 牛奶或椰子汁120克 | 淡奶油95克 |
| 吉利丁2片 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖3勺 | ||
85度c椰丝牛奶小方块的做法，共7个步骤
1/7. 吉利丁片泡軟，大约10分钟，然后倒掉水分，滤干。待用。
2/7. 将准备好的椰浆，牛奶，淡奶油倒入一个蒸碗中。加入白糖，搅拌均匀。
3/7. 将椰奶浆放入蒸笼中隔水蒸热，边加热边搅拌，直到白砂糖融化即可。
4/7. 放入事先准备的吉利丁片，继续搅拌加热，直至融解。
5/7. 将奶浆放凉后在冰箱冷藏5小时，拿出冰箱切方块即成。图为冷藏5小时后的凝固状。
6/7. 将切块的小方放入倒有椰蓉的盘子中左右滚一滚，即披上件毛茸茸外衣的大胖小子^_^。
7/7. 切完，摆盘即可食用^_^
