| 主料 | ||
| 糯米粉150克 | 绿茶粉3克 | 可可粉3克 |
| 干银耳15克 | ||
| 辅料 | ||
| 清水适量 | 冰糖50克 | 糖桂花适量 |
| 枸杞适量 | ||
银耳桂花三色年糕羹的做法，共8个步骤
1/8. 糯米粉分成三分各50g，分别加入绿茶粉、可可粉拌成白色、绿色、和可可色，加适量清水揉成面团
2/8. 将三色面团搓成长条，入蒸锅蒸30分钟
3/8. 银耳泡发洗净后，撕成小块放入砂锅
4/8. 加清水1800ml清水大火煮开，小火熬制60分钟以上
5/8. 晾凉的年糕条切成适当宽度的片
6/8. 切好的年糕片放入清水中浸泡，防止沾粘
7/8. 银耳汤熬到汤汁浓稠时，加入冰糖熬化，最后放入年糕片再煮开即可关火
8/8. 食用时盛入碗中，浇入适量的糖桂花，洒上少许枸杞即可
