| 主料 | ||
| 面粉200克 | 香葱3根 | 鸡蛋2个 |
| 辅料 | ||
| 鱼露少量 | 白糖适量 | 味精少许 |
| 白酒少许 | ||
外婆摊饼的做法，共6个步骤
1/6. 将香葱切成碎末；将鸡蛋打散
2/6. 将蛋和香葱碎末倒入干面粉，加少许清水，搅和在一起；
3/6. 放入鱼露、糖、味精、白酒；
4/6. 面糊不能调和成流状；
5/6. 开小火，锅里放少许油，
6/6. 将面糊倒入锅内，（一大勺的量）即刻用铲子把面糊摊成薄饼状，待面上的湖成型，即用铲子把薄饼翻一面，即可装盘。
小窍门
外婆的摊饼浅黄色，上面透着淡淡的葱绿；闻闻，久违的家乡的鱼露味；配上薄薄的稀粥或是小米粥，真是绝好的回忆。
