| 主料 | ||
| 大米适量 | 紫菜片适量 | 火腿适量 |
| 鸡蛋适量 | 莴笋适量 | |
| 辅料 | ||
| 绿茶粉适量 | 清水少许 | 醋适量 |
| 盐少量 | ||
1/5. 大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，焖20分钟再拿出来
2/5. 蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋 1：3：5并加入适量的绿茶粉的比例将米饭拌匀（比例可以按自己的口味调节的）
3/5. 摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用；莴笋去皮切宽条下过焯一下；火腿也切宽条（菜料可以根据自己的口味选择）
4/5. 寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把鸡蛋条、莴笋条、火腿条放在中间，用寿司帘卷成筒状
5/5. 用快刀切成合适大小，码盘OK。
1、切的时候刀口要蘸些清水会容易些。2、没买到鱼子酱，将就了：）3、这次做没放糖，也很好吃
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