| 主料 | ||
| 鸭脖800克 | ||
| 辅料 | ||
| 老抽3毫升 | 酸菜250克 | 姜10克 |
| 大蒜10克 | 生抽5毫升 | 葱15克 |
| 黄酒5毫升 | 盐3克 | 干辣椒7个 |
| 腐乳5克 | 腐乳5克 | 腐乳5克 |
| 腐乳5克 | 食用油适量 | 高汤适量 |
酸菜焖鸭脖的做法，共5个步骤
1/5. 鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段
2/5. 炒锅烧热，放油，下葱、姜、蒜、辣椒煸香
3/5. 倒入酸菜翻炒
4/5. 放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀
5/5. 倒入高汤、加入腐乳大火烧开，盖上锅盖，小火焖至汤汁收干，加盐调味炒匀出锅。
| 主料 | ||
| 鸭脖800克 | ||
| 辅料 | ||
| 老抽3毫升 | 酸菜250克 | 姜10克 |
| 大蒜10克 | 生抽5毫升 | 葱15克 |
| 黄酒5毫升 | 盐3克 | 干辣椒7个 |
| 腐乳5克 | 腐乳5克 | 腐乳5克 |
| 腐乳5克 | 食用油适量 | 高汤适量 |
1/5. 鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段
2/5. 炒锅烧热，放油，下葱、姜、蒜、辣椒煸香
3/5. 倒入酸菜翻炒
4/5. 放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀
5/5. 倒入高汤、加入腐乳大火烧开，盖上锅盖，小火焖至汤汁收干，加盐调味炒匀出锅。
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