| 主料 | ||
| 糯米500克 | 大米75克 | |
| 辅料 | ||
| 黑芝麻70克 | 面粉50克 | 白糖粉300克 |
| 板化油200克 | 白糖适量 | 麻酱适量 |
1/5. 将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。
2/5. 将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。
3/5. 将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。
4/5. 将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。
5/5. 食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。
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