春节美食—香酥葱味腐乳蛋馓怎么做,春节美食—香酥葱味腐乳蛋馓怎么做好吃,春节美食—香酥葱味腐乳蛋馓做法

2024-06-30 10:59 特色小吃 0万阅读 投稿:道地药材
主料
面粉300克热猪油80克鸡蛋2只
辅料
腐乳2小块腐乳2小块腐乳2小块
腐乳2小块芝麻5克葱花10克
适量清水少许

春节美食—香酥葱味腐乳蛋馓的做法,共5个步骤

1/5. 将腐乳搅成泥状,把各种原料都倒入面粉内,和匀成面团,静置面团(醒面)5~10分钟;

2/5. 将面团分次,用擀面杖压成薄片,用刀去不整齐边切成长方型,再分别切成长型的小方片;

3/5. 小方片对折,从对折一头的中间用刀切1/2长,再展开小面片,将一头穿过中间的

4/5. 拉伸整型好;

5/5. 放入8成热油中,炸至金黄即可取出,沥干油后放凉可食(热食火气太大)。

小窍门

1.和面团时水开始要尽量少放,以免面团过湿;

2.面片尽量擀薄,口感会更酥脆,但小心擀破面皮。一般来说油份越大,面团韧性越强,能擀得越薄而不破。

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