| 主料 | ||
| 白灵菇一朵 | ||
| 辅料 | ||
| 西蓝花一棵 | 黄圣女果4颗 | 红圣女果4颗 |
| 鱼露适量 | 醋少许 | 料酒5毫升 |
| 蚝油30毫升 | 美极鲜酱油10毫升 | 白糖一小勺 |
| 盐少许 | 淀粉两勺 | 食用油5毫升 |
鲜汁白灵菇的做法，共6个步骤
1/6. 白灵菇洗干净，不要使劲的攥。纵向刨开一刀。然后顺着抛开的地方切片儿，大片儿可以改到成两小片儿。切完，放入沸水中焯3分钟，当水有些微沸的时候捞出，放入冷水中。
2/6. 西蓝花洗净掰小朵，也在刚才的沸水中焯一下，盛出待用，圣女果对半切。
3/6. 淀粉、料酒、醋、美极鲜酱油、白糖一次性放入一个一只稍微深一些的碗中，加60ml冷水，搅拌均匀。
4/6. 热锅倒入油，油6成热的时候，把3中的汤汁倒入炒锅中，再放入蚝油、鱼露，改中火，用炒勺充分的搅拌，让汤汁冒泡。
5/6. 汤汁熬5分钟后，放入刚才焯过的白灵菇，再放一些美极鲜酱油，调味，然后盖锅盖用小火闷3分钟，最后出锅前放一点点的盐就可以了。
6/6. 把白灵菇盛出来，然后把汤汁浇在上面，最后用西蓝花和圣女果摆成边花，就可以了。
小窍门
1.汤汁依个人口味调，也可以略加一些黑胡椒粉。
2.白灵菇本身没什么味道，所以借助了鱼露、蚝油、美极鲜酱油去提鲜，味道超好的。
