| 主料 | ||
| 糯米适量 | 香菇适量 | 蘑菇适量 |
| 鸡腿(琵琶腿)适量 | 荷叶适量 | |
| 辅料 | ||
| 蚝油少许 | 生姜粉少许 | 五香粉少许 |
| 盐少许 | 老抽少许 | 生抽少许 |
| 棉线适量 | ||
荷叶蚝油糯米鸡的做法，共19个步骤
1/19. 糯米洗净，放清水里提前泡15分钟左右。
2/19. 荷叶洗净，放温开水提前泡软。
3/19. 鸡腿洗净，拆去骨头。
4/19. 肉的部分切颗粒，建议还是切大点的，吃起来方便过瘾~
5/19. 鸡肉粒放生抽、盐、五香粉、生姜粉腌制。
6/19. 泡好的糯米，取出沥水，放少许老抽拌匀待用。
7/19. 香菇蘑菇洗净切小粒。
8/19. 锅中放适量油。
9/19. 小火将香菇蘑菇放入拌炒，将水分逼出来。
10/19. 再放蚝油。
11/19. 放鸡肉粒。
12/19. 放少许老抽。
13/19. 拌炒入味盛出来待用。
14/19. 泡软的荷叶，将硬杆部分减去，留用四周部分。
15/19. 放适量糯米。
16/19. 放炒好的鸡肉香菇。
17/19. 包起来。
18/19. 用棉线扎紧。
19/19. 上蒸锅，蒸20分钟，蒸锅水多放一点哈，完成了就！！！！
小窍门
1、 荷叶包的时候没什么讲究，自己家吃嘛，想包成啥形状就啥形状哈，反正为的是吃里面的东东，扎紧一点就是了。
2、 酱油的量控制一下，太多了颜色不好看。3、 鸡肉，去骨之后，鸡皮鸡油要的哈，放进去会更香的，我觉得鸡肉还是切大点的好，吃着过瘾。4、 糯米提前泡一下这步是我自己想的，觉得这样蒸出来会更软一点。5、 香菇跟蘑菇炒的时候用小火，把水分炒出来，更方便入味~
