| 主料 | ||
| 芋头小半个约200克 | 腊肉200克 | |
| 辅料 | ||
| 香葱两棵 | 干虾仁30克 | 头菜30克 |
| 粘米粉150克 | 清水300毫升 | |
香煎腊味芋头糕的做法，共17个步骤
1/17. 主要材料：芋头小半个约200克，腊肉200克，香葱两棵，干虾仁30克，头菜30克，粘米粉150克，清水300ML
2/17. 将芋头去皮切粒状。
3/17. 芋粒下锅蒸15分钟至熟。
4/17. 干虾仁洗净、腊肉切碎，香葱切碎，头菜稍微浸泡去除盐味后切碎备用。
5/17. 平底锅下少许，将葱头部分爆出香味。
6/17. 下入腊肉煸炒1分钟。
7/17. 下入干虾仁及头菜粒继续煸炒1分钟。
8/17. 调味：放一小匙盐，1/2小匙白糖。
9/17. 将馅料炒匀后盛起撒上葱花备用。
10/17. 芋粒蒸好后放凉。
11/17. 方盘下锅里蒸热，盘底抹上油。
12/17. 将搅好的粉浆倒入盘里，轻轻振动至平整。
13/17. 下锅里蒸15分钟左右即可。
14/17. 芋头糕放凉后切成块状。
15/17. 平底锅下入少许油，用毛扫扫均匀。
16/17. 将切好的芋头糕下到锅里小火煎。
17/17. 煎至两面微黄即可。
