| 主料 | ||
| 花生米、毛竹笋、话梅适量 | ||
| 辅料 | ||
| 干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、老抽、生抽、冰糖、竹筛、黄豆适量 | ||
1/12. 花生洗净沥水，笋去外壳，切块焯一下捞起
2/12. 笋切块或丁
3/12. 锅中放适量清水，将干辣椒、桂皮、八角放入
4/12. 放老抽生抽（比例1:1.5）
放冰糖少许5/12. 煮开，继续煮上10分钟
6/12. 放入花生，笋，如果你还想放黄豆的话，放黄豆
7/12. 移到高压锅内
8/12. 放话梅
9/12. 高压锅大火煮40分钟之后转小火10分钟，再关火焖上30分钟，保证还有点儿汤汁在
10/12. 开锅，开火，敞开着将剩下的汤汁耗干
11/12. 移到炒锅中，继续用小火烘干一点
12/12. 放到竹筛里，摊开，晒去吧~~呵呵
1、 黄豆你喜欢的可以放，我是嫌嚼的腮帮子酸才没放的
2、 酱油的量多点少点就是关系到最后成色的问题3、 笋最好切的厚一点，稍稍大一点，切的小了，别到时候煮好了找不着了哈~~4、 13步14步很重要哈，要有耐心5、 晒多久，看你自己喜欢，也别整的太干了哦~~
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