| 主料 | ||
| 荠菜8棵 | 鸡蛋1个 | 馄饨皮1个 |
| 辅料 | ||
| 淀粉3克 | 食用油300毫升 | 盐1匙 |
1/10. 荠菜洗净，快速过开水，控水后切碎
2/10. 一个鸡蛋磕入碗中
3/10. 鸡蛋打散后入电饼铛摊成鸡蛋皮
4/10. 鸡蛋皮切碎后与荠菜碎混合，加入少许盐
5/10. 另备一个小碗，调点淀粉水
6/10. 取适量馅料放在馄饨皮上，如图位置
7/10. 卷一下再卷一下，然后两边折起，用手稍带点劲压下折边，头边抹点水淀粉，然后卷到头封口
8/10. 依次包好所有小春卷，那两个小球是女儿揉出来的，呵呵
9/10. 油烧热逐个放进锅中炸至金黄即可
10/10. 开吃
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