| 主料 | ||
| 中粉200克 | 鸡蛋150克 | 泡打粉3克 |
| 麦芽糖浆150克 | 芝麻 适量 | 炸面条用调和油500以上克 |
| 芝麻适量 | ||
| 辅料 | ||
| 高低粉混合160克 | 盐1克 | 纯净水70克 |
| 细砂糖120克 | 蔓越莓50克 | |
蔓越莓沙琪玛的做法，共12个步骤
1/12. 面粉、盐、泡打粉和鸡蛋，全放盆里，用刮刀搅拌均匀，然后用摔面的动作
2/12. 慢慢让面团成型，直到三光（手光，案板光，面团光），并静置30分钟因为面特别稀，揉面是很难的，所以用摔面的动作才能把面和好哦！
3/12. 静置后的面团擀成薄片并切成细面条。擀皮和切面条期间，需要多撒淀粉，防粘；面皮厚约0.3CM.面条宽约0.3CM.）
4/12. 油温烧到150度左右，放入面条炸到面条膨胀微黄后捞出滤油；油量要足，一次不要放太多面条，避免粘连一团炸好的面条统一装入一大盆里。
5/12. 细砂糖、麦芽糖和水倒入锅里，中小火加热慢慢搅拌
6/12. 熬至浓稠，温度130度，或是用刮刀提起糖浆，呈透明水滴状，不易滴落
7/12. 熬煮好的糖浆，均匀淋到炸好的面条上
8/12. 并翻拌面条，尽量让面条都裹上糖浆。
9/12. 方形平盘里，铺上油纸，并撒上适量芝麻和蔓越莓（
10/12. 把裹了糖浆的面条，分次铺入盘里，并压实，中途可再次撒上芝麻和蔓越莓，继续铺一层面条，继续压实
11/12. 表面再撒上芝麻和蔓越莓，压平
12/12. 冷藏至定型，冷藏２４小时后，会更酥软，风味更佳！
