| 主料 | ||
| 糯米粉500克 | 低筋粉50克 | 绵白糖100克 |
| 温水290克 | 泡打粉8克 | |
香脆麻球的做法，共9个步骤
1/9. 按量称出所需原料。
2/9. 将所有原料加温水混合成如图：面团醒10分钟。
3/9. 将面团搓成条，揪成50克的剂子。
4/9. 将剂子搓成圆球，捏成碗状，放入豆沙馅，用陇上发收口。
5/9. 搓圆，滚上芝麻，再将芝麻搓紧。
6/9. 也可以冷冻，也可以现做现炸。
7/9. 锅里倒油烧至3成油温时，下入麻球，火不能大，养炸至飘上来，用勺子，如图轻轻拂动，至金黄色。
8/9. 捞出，秀了一下。
9/9. 装盘即可。
