| 主料 | ||
| 糯米粉100克 | 紫薯泥90克 | 红糖适量 |
| 老姜1块 | 糯米粉100克 | 热水100克 |
紫薯猫爪汤圆的做法，共7个步骤
1/7. 紫薯90克。
2/7. 加上100克糯米粉揉好。
3/7. 这是和好的面团。
4/7. 再拿100克的糯米粉，加入热水。
5/7. 和成面团。
6/7. 取一块白色的面团搓成水滴状，再搓4个圆球，4个紫薯圆球，把紫薯圆球按扁，摸一点点水，沾在白色上，再取一块紫薯搓成水滴状沾在脚板上。
7/7. 锅中放水、红糖烧开，放入姜关中火，下汤圆，煮至汤圆浮起捞出即可。
小窍门
在煮汤圆的时候不要用大火煮，要用中火煮，这样不容易变形。
