| 主料 | ||
| 艾草200克 | 糯米粉300克 | 面粉200克 |
| 热水适量 | 猪肉适量 | 葱适量 |
| 虾米适量 | 豆腐干适量 | 冬笋适量 |
| 白萝卜适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
| 白糖适量 | ||
清明果子的做法，共12个步骤
1/12. 锅中水煮开，水中加一点点小苏打（也可不加），把艾草放入焯水
2/12. 焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份，焯过水的艾草放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊
3/12. 把糯米粉、面粉放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下，慢慢倒入热水，边用手搅拌，一点一点加热水，揉至面团不粘手
4/12. 将猪肉,笋,萝卜,虾米,豆腐干,葱洗净备用
5/12. 所有材料切丁
6/12. 除葱外,将全部材料加调料炒制,先炒肉丁,炒至出油加其它材料,最后放上葱花炒
7/12. 将粉均匀分成一个个小团子,搓圆后,当中留空
8/12. 放入炒好的馅料
9/12. 捏口,然后搓圆,底下放片菜叶,以免粘锅
10/12. 热水煮沸,放纱布,然后放上小圆子
11/12. 煮沸后再煮13分钟便可上锅
12/12. 放上小蕃茄装饰
