| 主料 | ||
| 小肠适量 | 肥瘦猪肉适量 | 辣粉粉适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生粉适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 白糖适量 | 孜然粉适量 |
| 植物油适量 | ||
1/14. 猪肉
2/14. 切丁，撒上盐，淋上生抽或酱油
3/14. 撒上辣椒粉，孜然粉
4/14. 放点糖，淋上料酒揉匀置二小小时入味
5/14. 拌进生粉
6/14. 小肠清洗
7/14. 将腌好的肉酿进小肠里，隔段扎紧，如图。
8/14. 挂在通风处
9/14. 凉至一周左右，冬天才能这样挂，不然话会坏掉
10/14. 烤盘上铺上锡纸刷上油，铺上香肠
11/14. 再刷上油
12/14. 放进烤箱
13/14. 上下火90度的火力烤二小时
14/14. 烤香的香肠
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