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黑米红枣玉米糯米糕怎么做，黑米红枣玉米糯米糕怎么做好吃，黑米红枣玉米糯米糕做法

2024-06-23 13:33 特色小吃 0万阅读 投稿：初心房间
腊月二十三，小年。上街买了糖果，添置了小碗，包了白菜饺子，对联也拟好了词，节日给快乐行色匆忙的人们，一个休憩追尾的契机。年是种仪式，缺了它，没有年味。北方过小年一定要吃饺子，包了白菜的翡翠饺子，还觉得缺了点什么，翻看手机上小年一定要吃的菜里，有一个是黑米大枣糯米糕，正好家里有广西巴马的黑米，拿它来做再好不过了。我又加了上午买的玉米糖，黄色糯糯的，配上它无论口感和色彩都不错。

相传汉武帝时，便被发现并称为进贡米用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值，素有贡米、药米、长寿米之美誉。.营养价值1.巴马黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、锰、镍等营养元素，其中以锰锌硒含量最高，高于正常黑米几十倍，源于巴马特殊的高地磁地理环境。2.黑米含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

主料
黑米100克红枣10个白糖50克
辅料
糯米200克玉米饴糖3块黑芝麻少许

黑米红枣玉米糯米糕的做法，共12个步骤

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1/12. 准备好所需原材料

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2/12. 糯米、黑米洗净用水浸泡5个小时，红枣洗净，切成小块

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3/12. 玉米饴糖准备好

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4/12. 切丁

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5/12. 把浸泡好的糯米、黑米加适量水，连同大枣都放到蒸锅中，蒸50分钟，黑米要蒸熟才好消化

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6/12. 蒸好的黑米糯米，搅散放凉备用

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7/12. 用一个保鲜盒，铺上保鲜膜，用勺子沾上凉开水，舀适量的糯米铺在保鲜盒的底部并压平，均匀撒上适量白糖

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8/12. 放上红枣玉米饴糖丁

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9/12. 同样再铺上一层黑米饭，用勺子压平，均匀撒上白糖

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10/12. 最后再铺上糯米压实

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11/12. 撒上红枣丁和玉米糖丁，再撒上黑芝麻

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12/12. 从保鲜盒中取出定型好的糯米糕

小窍门

蒸的时候水量掌握好，黑米一定要蒸熟再吃，因为不易消化。
五谷杂粮小吃甜味蒸
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