| 主料 | ||
| 鲅鱼300克 | 葱姜末20克 | 淀粉20克 |
| 鸡蛋一个 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒少许 | 白胡椒粉少许 | 枸杞5个 |
| 盐适量 | ||
Q弹爽滑好鱼丸的做法，共17个步骤
1/17. 鲅鱼去皮，去骨头，剩下鱼肉
2/17. 剁成鱼泥
3/17. 用料理机将葱姜末打碎
4/17. 搅拌均匀
5/17. 加入料酒
6/17. 白胡椒粉
7/17. 加入到鱼泥中
8/17. 放入鸡蛋清
9/17. 少许玉米淀粉
10/17. 团成丸子
11/17. 锅里加水，小火汆鱼丸
12/17. 捞入盘中
13/17. 锅里加底油
14/17. 放入水，烧开放入丸子，放入枸杞
15/17. 继续烧
16/17. 加入胡椒粉和盐
17/17. 出锅享用
