| 主料 | ||
| 糯米粉200克 | 面粉200克 | 玉米淀粉50克 |
| 红薯500克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖100克 | 红豆沙200克 | 食用油适量 |
豆沙红薯丸的做法，共12个步骤
1/12. 备好所需食材
2/12. 红薯去皮洗净，切薄片，放入蒸锅蒸熟
3/12. 用较大的盆子盛起糯米粉、面粉、玉米淀粉
4/12. 粉类加入白糖，搅拌均匀
5/12. 蒸熟的红薯趁热倒入盆里
6/12. 用压泥器压拌均匀，让粉类和红薯泥充分融合
7/12. 取出面团，在案板上擀均匀，揉面时如感到粘手，可以适当撒一些干面粉，擀时直到不黏手为止，尽量将面团擀均匀，擀面时间长点，吃起来口感筋道
8/12. 将大面团分成若干个同等大小的小面团，搓圆再按扁
9/12. 包入豆沙，收紧封口
10/12. 直至全部做好
11/12. 炸锅里倒入食用油，烧至9成热，放入丸子大火炸至金黄色
12/12. 捞起、控干油即可食用
