| 主料 | ||
| 肉馅一碗 | ||
| 辅料 | ||
| 油豆皮1张 | 葱半根 | 酱油一勺 |
| 香油几滴 | 蚝油一勺 | 食用油适量 |
| 鸡精适量 | 花椒油几滴 | 盐适量 |
炸腐皮肉卷的做法，共7个步骤
1/7. 肉馅加一点水，搅打上劲，加入切好的葱花。
2/7. 食用油烧热浇在葱花上，再加入酱油，耗油，鸡精，盐，花椒油，香油，搅拌均匀。
3/7. 油豆皮提前用水泡好，铺在案板上，肉馅码成一条。
4/7. 用油豆皮将肉馅卷起。
5/7. 沾点面糊封口，斜刀切段。
6/7. 锅中倒油烧热，下入腐皮肉卷，中火炸熟。
7/7. 装盘食用。
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这是我姥姥家的一道年菜，当地叫炸千子，春节的餐桌上必不可少。
