| 主料 | ||
| 玉米淀粉60克 | 面粉80克 | |
| 辅料 | ||
| 辣椒片二勺 | 芝麻一勺 | 花椒油一勺 |
| 白糖二勺 | 豆豉酱二勺 | 盐一勺 |
| 生抽二勺 | 香油一勺 | 孜然粉一勺 |
1/12. 食材备齐
2/12. 去除生抽，糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒
3/12. 粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会
4/12. 搅拌无颗粒
5/12. 盆底无干粉，面糊不黏稠
6/12. 一勺正好一个面皮，做面皮的盘子要平底的，刷下油免沾
7/12. 浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子，这样蒸汽上来的快，面皮变色就熟了
8/12. 带隔热手套取出，放冷水里一下可以揭下来了
9/12. 面皮之间刷油，这样免沾
10/12. 胡萝卜切丝。土豆切丝开水焯下
11/12. 面皮切好
12/12. 加上自己喜爱的佐料。
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