| 主料 | ||
| 精面粉150克 | 芹菜适量 | 木耳适量 |
| 杏鲍菇一个 | 平菇一朵 | 粉丝适量 |
| 鸡蛋两个 | 葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 面酱适量 | 花生油适量 | 芝麻油适量 |
1/11. 面粉多次加入开水，不停搅拌，成烫面。
2/11. 趁热活成光滑的面团，再手沾冷水活面，使面性更光，活好后，用湿布盖上饧30分钟。
3/11. 饧面的时间可以准备馅料。把所有食材切碎，热锅凉油，先炒鸡蛋，再依次放入木耳、杏鲍菇、平菇、粉丝、最后放入芹菜、加入面酱炒制，关火前加入葱碎，芝麻油，放凉备用。
4/11. 饧好的面团揪成小剂子。
5/11. 先擀成小园片，中间刷上油，放在一起再擀成大园片
6/11. 蒸锅上火，锅开后，放入擀好的面皮，蒸15分钟
7/11. 面皮出锅了，是不是很溥，注意多刷点油，否则揭的时候很费事。
8/11. 找一大园盘，刷上油，放上面皮，装上馅料。
9/11. 卷成卷，注意烤盘放上锡纸。
10/11. 全部卷好，烤箱下火，180度，先预热。
11/11. 当当当，烤好了，面皮酥焦，馅有酱香味。
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