| 主料 | ||
| 面粉适量 | 酵饼适量 | 牛奶一盒 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 花椒少许 | 八角少许 |
| 小茴香少许 | 桂皮少许 | 丁香少许 |
五香棋子馍的做法，共12个步骤
1/12. 少许面粉加入牛奶、酵饼活成特软的面团，第一次醒发（时间约2小时）后，再加入些生面粉活成较软的面团，第二次醒发（常温、时间约4小时以上），二次醒发后的面团，再加入生面粉，活成硬点的面团
2/12. 花椒、桂皮、八角、丁香、小茴香入炒锅焙干，加少许盐，打成粉
3/12. 把粉状调料加入少许生面粉，掺匀（这样易于调料粉活成面团里时更均匀），当面补
4/12. 二次醒发好的面团和调料粉活成均匀面团
5/12. 压平
6/12. 擀面杖擀开
7/12. 擀成大园饼
8/12. 先切成宽条
9/12. 再切成棋子块
10/12. 入烤盘，烤箱提前预热，110度下火
11/12. 烤制，小棋子长胖了
12/12. 烤至焦黄
