蜜枣黏米粽子怎么做,蜜枣黏米粽子怎么做好吃,蜜枣黏米粽子做法

2024-06-22 14:44 特色小吃 0万阅读 投稿:洞房
因为江米(糯米)有粘性,煮熟之后能保持一定的完整形状。所以粽子都以江米(糯米)为主料包制,其实还有一种食材和江米(糯米)的特性大致相同,就是大黄米和小黄米,都属于黏米。今天就用大黄米和糯米这两种黏米搭配,加点蜜枣葡萄干包制一款粽子。索兴就叫:蜜枣黏米粽子吧。
主料
糯米500克大黄米500克
辅料
蜜枣适量葡萄干适量

蜜枣黏米粽子的做法,共12个步骤

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1/12. 主料: 大黄米、糯米、

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2/12. 辅料: 蜜枣、葡萄干

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3/12. 把糯米洗净,浸泡5小时以上。

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4/12. 同样方法把大黄米洗净,也浸泡5小时以上。

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5/12. 把粽子叶洗净泡软。

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6/12. 取一片粽子叶,卷成漏斗状。放入三分之一的糯米,再放适量的蜜枣、葡萄干。

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7/12. 再用大黄米填满。

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8/12. 用粽子叶将其包严、系紧即成。

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9/12. 依次包完。

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10/12. 放入锅中。

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11/12. 加水烧开,中小火煮制30分钟即可。

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12/12. 出锅装盘,即可食用。

小窍门

1、糯米和大黄米分开浸泡,分层添装,保证成品有层次感。也可以把两种米混在一起。

2、煮制时水要多一些,防止烧干锅。

3、也可以用喜欢的果脯代替。

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