| 主料 | ||
| 肉丸块适量 | 荷兰豆适量 | 鲜笋适量 |
| 春卷皮适量 | 鸡蛋适量 | 芫荽适量 |
| 高丽菜适量 | 海苔适量 | 三层肉适量 |
| 胡萝卜适量 | 豆腐适量 | 牡蛎适量 |
| 辅料 | ||
| 干香菇适量 | 大头菜适量 | 红葱酥适量 |
| 蒜苗适量 | 贡糖适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | ||
厦门特色春卷的做法，共39个步骤
1/39. 干香菇洗净泡水备用（浸泡香菇的水留着）
2/39. 牡蛎洗净泡一会水然后沥干备用
3/39. 芫荽洗净泡水沥干备用
4/39. 鲜笋切丝
5/39. 胡萝卜切丝
6/39. 荷兰豆切丝
7/39. 蒜苗斜切
8/39. 这是买现成做好的像是肉做的肉丸块没有这个可以省略
9/39. 肉丸块切小条
10/39. 把高丽菜洗净切碎
11/39. 大头菜去皮切丝
12/39. 豆腐切小条
13/39. 锅里煮沸水汆烫一下三层肉，然后用刀子刮掉皮垢冲净
14/39. 三层肉和水发香菇都切小条
15/39. 打散鸡蛋
16/39. 锅里烧热油炒鸡蛋然后盛出
17/39. 接着煎炒豆腐条然后盛出
18/39. 炒肉丸条盛出
19/39. 炒香菇丝
20/39. 香菇丝里放入三层肉条一起炒
21/39. 炒出香味放入蒜苗继续炒香
22/39. 接着放入笋丝胡萝卜丝继续炒
23/39. 炒香后加入鲜菇水
24/39. 接着放入高丽菜
25/39. 放入荷兰豆丝
26/39. 根据情况如果干就加一点热水
27/39. 然后加入盐调味
28/39. 加入鸡精调味
29/39. 炒匀后加入红葱酥
30/39. 加入刚才炒好的鸡蛋，豆腐条
31/39. 炒匀后先盛出
32/39. 锅里直接放入牡蛎加红葱酥
33/39. 牡蛎熟后拌入菜
34/39. 包春卷现在盘子上铺好春卷皮撒上海苔和贡糖酥
35/39. 根据口味可以放番茄酱或甜辣酱，然后放上煮好的菜加水芫荽
36/39. 把春卷皮两边折起来
37/39. 下边折上去
38/39. 然后卷起来
39/39. 春卷就完成了
