| 主料 | ||
| 水磨年糕100克 | 蒜薹50克 | 胡萝卜30克 |
| 冬笋30克 | ||
| 辅料 | ||
| 植物油适量 | 盐适量 | 葱适量 |
| 玉米粒适量 | 蚝油适量 | 广式香肠1根 |
1/17. 准备原材料。
2/17. 蒜薹切成段。
3/17. 胡萝卜切丝。
4/17. 冬笋切丝。
5/17. 广式香肠切片。
6/17. 葱切葱花。
7/17. 玉米粒是煮熟的。
8/17. 年糕放到开水中煮熟。
9/17. 捞出来，沥干水。
10/17. 锅上火，油热，放入香肠，煎成透明。
11/17. 放入葱花翻炒。
12/17. 放入所有蔬菜翻炒。
13/17. 放入蚝油。
14/17. 放入辣椒酱。
15/17. 放入年糕翻炒。
16/17. 放入盐。
17/17. 翻炒均匀，即可出锅。
1.年糕必须放到开水中煮熟才能炒。
2.年糕黏性比较大，如果锅中太干的话，容易粘锅，可以放少量清水。3.没有辣椒酱，可以放辣椒面或者辣椒油，韩式辣椒酱也不错。如果不吃辣，这步可以省略。4.喜欢吃味精、鸡精或者白糖之类的，可以适当地放一点。5.判断年糕熟没熟，要看年糕是否全部浮在水面上，都漂起来，说明熟了。
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