二月二艾糍怎么做,二月二艾糍怎么做好吃,二月二艾糍做法

2024-06-20 11:32 特色小吃 0万阅读 投稿:中药金樱子
主料
艾草50克花生米200克
辅料
糯米粉600克黄糖2.5块白砂糖30克

二月二艾糍的做法,共9个步骤

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1/9. 先将艾草用水烧开,然后捞起略略冲洗一下,艾草再加大概350ml水,加黄糖一起煲至黄糖融化,试一下甜度(比一般甜汤再甜一些就可以,因为等会加上糯米粉甜度就会适中了)

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2/9. 里面的馅是花生米加白糖,花生米用锅炒熟,去衣,碾碎,加入适量的白糖,待用。

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3/9. 将刚熬好的艾草黄糖水加入糯米粉,搓成光滑面团

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4/9. 拿适量的粉团于掌心搓成圆形

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5/9. 沾上粉(防粘手)压扁,捏成碗状

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6/9. 加入刚才做好的花生白糖馅,对折收边捏起来。

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7/9. 做好的艾糍一个个整齐摆在碟子上,注意别沾一起了,

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8/9. 最后就是上锅蒸了,下面铺张蛋糕纸或竹子叶,粽子、叶都行,大概五分钟,膨胀起开就可以了。

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9/9. 一般做一次都有好几十个,成品也要一个个分开放哦,不然会沾一起的。

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