| 主料 | ||
| 全脂牛奶1000毫升 | 米酒500克 | |
| 辅料 | ||
| 豆沙馅200克 | ||
奶酪卷的做法，共13个步骤
1/13. 这是自制的米酒，酒味很重
2/13. 过滤出500g，滤掉米粒
3/13. 一升全脂牛奶放入奶锅里，小火加热
4/13. 加热至微微冒泡的时候，倒入米酒
5/13. 继续加热至冒泡，牛奶已变得像豆腐渣一样，关火
6/13. 把牛奶倒入过滤袋中
7/13. 滤出的奶清，可以继续做它用
8/13. 扎紧袋口，上压重物继续过滤大约2个小时
9/13. 过滤后的成这样
10/13. 装入保鲜袋中，用擀面杖擀平
11/13. 撕开保鲜袋，把豆沙馅捏成长条，放在一头
12/13. 借助保鲜袋和擀面杖卷起，放入冰箱冷藏1个小时左右
13/13. 取出，切块即可
