| 主料 | ||
| 面粉280克 | 鸡蛋3个 | 葡萄干30克 |
| 扁桃仁片10克 | 黑芝麻10克 | |
| 辅料 | ||
| 白砂糖20克 | 清水200毫升 | 麦芽糖30克 |
| 泡打粉3克 | 花生油300毫升 | 玉米淀粉10克 |
葡萄干沙琪玛的做法，共24个步骤
1/24. 面粉和泡打粉放入面盆中，打入三个鸡蛋。（我先打了一个，后来发现不够，又打了一个。）
2/24. 慢慢的搅拌成絮状。
3/24. 和成光滑的面团，醒发30分钟。
4/24. 醒好的面团取出，稍微揉一揉。
5/24. 案板上铺一层薄薄的玉米淀粉，将面团擀成0.5cm的面片。
6/24. 将面片切成较细的面条。（炸的时候会膨胀，所以面条要细一点儿。）
7/24. 撒上少许的玉米淀粉，将面条抖散开。
8/24. 锅中倒入花生油，大火加热。
9/24. 油温7~8成热的时候，放入面条小火炸。（少量多次的炸。）
10/24. 面条只要完全膨胀，稍微变色捞出就好。
11/24. 另拿一个不粘锅，放入白砂糖。
12/24. 加入清水。
13/24. 放入麦芽糖。
14/24. 小火熬煮。
15/24. 小火熬煮到慢慢出现拔丝的状态。
16/24. 熬糖浆的时候准备好葡萄干、扁桃仁片和黑芝麻。
17/24. 熬好糖浆后，将面条倒入其中。
18/24. 撒入干果，迅速搅拌均匀。
19/24. 烤盘垫一层油纸，面条放入烤盘中，用力压实。
20/24. 彻底放凉后就可以撕开油纸。
21/24. 切块儿~
22/24. 开吃吧~
23/24. 口感一点也不输于外面卖的。
24/24. 超好吃的~
