| 主料 | ||
| 水晶粉适量 | 鸡蛋一个 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 花椒粒适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
| 花生适量 | 辣椒段适量 | 川味腊肠2根 |
| 泡菜适量 | 姜适量 | |
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 白芝麻适量 | 香叶2片 |
| 五香粉少许 | ||
1/12. 准备好食材。
2/12. 锅中放油，倒入葱姜蒜、花椒、花生、香叶。
3/12. 翻炒爆香后，加入泡菜。（泡菜切条）
4/12. 加入郫县豆瓣酱，一起翻炒。
5/12. 加入适量酱油和少量五香粉一起翻炒。
6/12. 加水，一起烧开。
7/12. 小锅中煮鸡蛋。
8/12. 鸡蛋煮好后剥皮切开，准备葱末和蒜。
9/12. 锅中汤沸腾后，放入腊肠。
10/12. 随后水晶粉入锅开始煮，3～5分钟。
11/12. 煮好后关火，备碗捞出。
12/12. 捞入碗中后，放入鸡蛋，蒜末，白芝麻，撒些葱末（提色提味，入锅有香菜一起放更好）因为泡菜是酸味的，我没有再放醋。根据个人口味，可滴入几滴香油，看酸咸是否合适，再加入盐和醋。
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