| 主料 | ||
| 紫薯泥220克 | 糯米粉235克 | 色拉油适量 |
| 棉白糖适量 | ||
| 辅料 | ||
| 南瓜泥195克 | 清水70克 | 白芝麻适量 |
自制紫薯南瓜饼的做法，共14个步骤
1/14. 准备好全部食材
2/14. 新鲜南瓜去皮洗净切丁，送入微波炉高火打9分钟
3/14. 趁热用勺底按压成泥
4/14. 趁压南瓜泥的时间，将紫薯去皮洗净切小丁并送入微波炉，高火打12分钟
5/14. 加入少许棉白糖，趁热用勺底按压成紫薯泥
6/14. 秤好糯米粉，分次放入南瓜泥，再分批添加70克清水
7/14. 揉成一个大面团
8/14. 再用电子秤，将紫薯泥和南瓜面团分割秤重并搓圆，南瓜皮：30克/份、紫薯馅：14克/份
9/14. 取一份南瓜皮压扁，上面再放一份紫薯馅
10/14. 将南瓜皮轻轻地包裹好紫薯馅，稍后轻轻地压扁
11/14. 再将两面均匀粘上白芝麻
12/14. 依次做好其它15个芝麻南瓜紫薯饼
13/14. 炒锅加热，倒入适量菜仔油，放入芝麻南瓜紫薯饼
14/14. 中小火：将两面煎黄煎熟即可
