| 主料 | ||
| 小米250克 | 鲜虾280克 | 豆腐200克 |
| 辅料 | ||
| 生姜3克 | 大葱5克 | 料酒2汤匙 |
| 盐4克 | 胡椒粉3克 | |
小米豆腐虾仁丸的做法，共9个步骤
1/9. 准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。
2/9. 鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。
3/9. 豆腐用刀背碾碎。
4/9. 虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。
5/9. 加入碾碎的豆腐。
6/9. 搅拌均匀。
7/9. 将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。
8/9. 依次做好所有小米丸子。
9/9. 放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。
