| 主料 | ||
| 五花肉300克 | 碎米芽菜200克 | 干红辣椒30克 |
| 花椒15克 | 藤椒15克 | 香叶2片 |
| 桂皮1小段 | 葱姜蒜末40克 | 老抽1勺 |
| 白糖1勺 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽1勺 | 陈醋3勺 | 辣椒油1勺 |
| 熟花生仁1勺 | 熟芝麻1勺 | 芝麻油1勺 |
| 小番茄3个 | 香菜适量 | 粉适量 |
美味酸辣粉的做法，共12个步骤
1/12. 准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。
2/12. 全部放入料理机里打成粉。
3/12. 葱姜蒜剁成末备用。
4/12. 五花肉剁成肉末。
5/12. 锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。
6/12. 加入一勺老抽翻炒。
7/12. 加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。
8/12. 加一勺白糖提鲜。
9/12. 炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦！
10/12. 土豆粉提前温水泡软。
11/12. 水烧开后土豆粉煮2分钟。
12/12. 在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小切开的小番茄装饰一下，青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥，大家也可以放香菜或是小葱。
