最近，湖南株洲市餐饮行业揭露出，一对职业打假父子利用餐饮行业销售凉菜，却没有冷食类许可证，频繁的举报诈骗，获取高额的收入。销售制作凉菜就需要办理相应的许可证，然后在办理时要求比较高，其中包括人员的要求，设备的要求，很多的餐饮小店都没有。因此这一类的餐饮企业就属于轻微违法行为，而这种轻微违法行为是不应该被鼓励的，但对于凉菜过度的监管无法促进餐饮企业的发展。
这类的现象并非只出现在株洲，在全国各地都有类似的现象。对此进一步的优化食品经营许可证程序，从源头上有效预防职业打假是不可以忽视。餐饮行业应有效创建完善的凉菜制作标准，有效加强对凉菜的监督管理，对于违规的餐饮行业应作出严厉的处罚。此外政府部门，还应加强对于整个行业的监督，尽可能减少出现类似的职业打假信息。
