“我喜欢肉卷，肉卷。但外面买的，边上的甜，还是自己做的更符合自己的口味。在一个悠闲的周末下午，给自己做一个肉卷蛋糕卷，配上香蕉奶昔，喝茶就太完美了。”
配料明细
主要材料鸡蛋4个色拉油40g蛋黄加白砂糖10g牛奶40g低筋面粉80g盐2g蛋清加白砂糖45g辅助沙拉酱几个肉丝几个海苔一个咸甜口味的烘焙过程一小时时间常见难点肉丝蛋糕卷步骤1准备两个盆，不加水和油。将蛋黄和蛋白分开，放入两个锅中。2蛋黄中加入40g色拉油。3蛋黄中加入10g细砂糖。4在蛋黄中加入40g牛奶。5用手打蛋器打蛋黄。6将面粉筛入蛋黄中拌匀。7 .由于蛋黄搅拌后有气泡，此时筛入饼粉，饼粉进入气泡后，就会出现气泡面粉，导致蛋黄液和饼粉不能混合均匀。这时，你可以筛蛋黄了。这样蛋黄和蛋糕粉就混合好了。8把蛋黄打在一起。蛋黄的过程结束了。9在蛋白中加入2克盐，小火搅拌。10大泡后，加入15g砂糖，用中号搅拌。11气泡形成后，加入15g糖，高速搅拌。当蛋清变厚，呈条纹状时，加入剩余的13克砂糖。继续打至干燥起泡。13打好的蛋白。蛋清的过程完成了。14在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，上下搅拌均匀。15将蛋黄面糊和剩下的三分之二蛋白倒入容器中。上下搅拌，搅拌均匀。这是蛋糕糊。16将蛋糕糊倒入铺有锡纸的锡盘中，在切菜板上轻轻摇晃，产生大气泡。17将烤盘放入预热好的烤箱，180度上下档，烤20分钟。烤好后，将蛋糕从锅里拿出来，用双手捂住蛋糕两侧的锡纸，小心地把锡纸从蛋糕两侧剥下来。18拿另一张锡纸，把蛋糕倒着放，趁蛋糕还热的时候把锡纸从蛋糕上拿下来。在蛋糕上涂上沙拉酱，均匀地铺上。19在蛋糕上铺上一层猪牙线。20拿一张海苔，涂上沙拉酱。21把海苔放在沙拉酱的一侧，放在肉丝上。22在海藻的另一边，也涂上沙拉酱。23把蛋糕卷卷起来，放入冰箱15分钟凝固。24给卷塑形。把面包卷切成块，分成小卷。26最后，把沙拉酱涂在面包卷的两端，把肉丝蘸进去。肉松饼卷准备好了!来自美食世界静-椛经营冄作品使用厨具电器：电烤箱类：烤蛋糕类
