大家好，小生来为大家讲解下。四寸蛋糕是几厘米，四寸蛋糕是多大呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蛋糕的“寸”就是“寸”的意思，“寸”等于2.54厘米。就是糕饭的样子。如果蛋糕是方形的，这个蛋糕的对角线长度大概是10.2cm，如果蛋糕是圆形的，这个蛋糕的直径大概是10.2cm，可以两三个人吃。是年糕饭，四到六个人都可以吃。饼是米饭，可以六到十个人吃。
2、根据原料、混合方法和面糊性质，蛋糕一般可分为三类：
3、面糊蛋糕：配方中的油量高达面粉的60%左右，用于润滑面糊，产生软组织，帮助面糊与大量空气混合产生膨松感。一般奶油蛋糕和布丁蛋糕都属于这一类。
4、泡沫蛋糕：配方特点是主要原料是鸡蛋，不含任何固体脂肪。利用蛋液中的强变性蛋白，在面糊搅拌和烘烤过程中使蛋糕膨松。按所用的蛋料，可分为单蛋白的蛋白和全蛋的海绵。
5、奇峰蛋糕：由面糊和奶油蛋糕两种面糊混合，改变奶油蛋糕的组织而成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
