“酸辣饺子火锅增添了新疆的风味，那里的人喜欢吃辣椒和西红柿。韩国卷心菜里有辣椒，腌制要花很长时间，是酸的，西红柿也是酸的。泡菜也是北方人冬天最爱吃的一道菜。新疆汤饭一定要酸辣，加入干红辣椒，加入番茄和番茄酱不要太酸，下锅前还要加一些醋，要感觉够酸辣。而新疆人主要吃面食，饺子是面食中必吃的一种。根据最具特色的酸辣食物有酸汤拉膜酸汤曲曲(曲曲其实就是汉人所说的馄饨，是不一样的包装)这些都是各民族朋友的特色，也是羊肉做的。
我这个酸辣饺子火锅，融合了这些特点，既有酸辣的味道，又有面食，既能做主食又能做小菜吃，真是一煮二煮。
麻辣白菜现在是一种受欢迎的食物，人们几乎随时随地都可以品尝到它。辣白菜可以净化胃肠道，促进蛋白质在胃肠道的分解和吸收。”
配料明细
主要食材辣白菜适量韩式辣酱适量鸡汤适量辅助羊肉卷适量冬菇饺子适量菠菜适量黑木耳鱼丸适量红薯丸豆腐适量食材植物油适量葱适量蒜适量姜酸辣调味烹饪过程一耗时1小时的普通难度酸辣饺子火锅练习辣白菜鸡汤韩国辣椒酱饺子豆腐自制的地瓜球金菇波蔬菜大蒜葱姜辣椒羊肉卷2把豆腐切成块3漂白与沸水勺4片和切碎的葱姜蒜，辣椒切圈5辣白菜片6朴蘑蘑菇洗菠菜洗净，切7饺子取出8火锅冷却油加葱，姜，大蒜炒红辣椒环9然后添加辣白菜，10加入韩式辣椒酱11加入鸡汤，搅拌均匀12烧开后，加入豆腐饺子红薯球羊肉卷等，放入电磁炉锅中，最好用辣白菜的原汤，鸡汤不要太多。
当你在热豆腐里加盐时，豆腐不容易碎，而且更有风味
一定要买韩国白菜，因为腌制时间比较长
而袋装的麻辣白菜中含有大量的麻辣菜汤，原来是菜里最好的调味料。
饺子越小越好
酸辣白菜又酸又辣，越多越好。来自美食界的天山可可作品使用的厨具：电磁炉、炒锅分类：快手菜下的美食火锅
