大家好，伊人来为大家解答以上问题。红烧鲍鱼怎么做，红烧鲍鱼的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：鲍鱼8只、老母鸡0.5只、扇贝适量、火腿适量、糖、葱、姜、生粉适量。
2、将干鲍鱼放入水中浸泡48小时，中间不断换水，浸泡后再清洗。
3、盖上开水焖一夜，再取一个砂锅，放半只老鲍鱼母鸡或一只飞水。可以先煮鸡汤再做。
4、干贝一把，火腿几片，糖适量，姜适量，葱适量，加水适量，烧开，转小火，五小时后关火。一次放够水，中间不要加水，不然鲍鱼酱就不浓了。不需要加盐。瑶柱本身是咸的。越煮，咸味自然就出来了。
5、关火后捞出去除鲍鱼后的料渣，将鲍鱼放在砂锅中一夜。
6、加入蚝油，第二天再煮两个小时。不急的话，关火慢炖。
7、等第三天，再煮十分钟后关火。几天后，这鲍鱼就很难品尝美味了。吃的时候用生粉把汁倒在上面。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
