“嘎鱼是我第一次吃到。这鱼非常鲜嫩。没想到这么好吃！酱焖嘎鱼更好吃。浓浓的酱香和嘎鱼的鲜香融为一体，吃在嘴里有一种满足感。嘎鱼学名黄颡鱼，又名黄拉丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄苦、黄鸭。”
成分详情
原料500克，葱，豆瓣酱，辣酱，盐，姜，蒜，微辣口味。烹饪过程需要10分钟。简单和困难的方法炖鱼酱。准备好所用的食材。2去除嘎鱼的鳃和内脏，洗净沥干。3锅中热油，放入葱姜爆香。4加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。5翻炒均匀，炒出酱香。6加入清水煮沸。7加入醋、糖和盐，然后加入嘎鱼。8大火烧开后，转小火焖20分钟，然后把汤沥干。小贴士：嘎鱼很嫩，制作过程中不要翻动。来自美食世界栀子作品中使用的厨具：炒锅类别：热菜、家常海鲜。
