“新年的脚步越来越近，除夕的年夜饭已经开始构思了。好吃和道德同等重要。所以卤菜必不可少。在新的一年里，我们总是期待着繁荣。红烧海参锅绝对是压轴戏。海参、香菇、扇贝，鲜鲜的，还有泡在汤里的五花肉，味道浓郁，好吃到停不下筷子。”
成分详情
主料：海参3条五花肉400g香菇6个扇贝3粒辅料：姜1小块酱油3大勺料酒1大勺盐少量咸鲜味。烧的过程要几个小时，红烧海参比较难。第一步：海参泡好。2把它切成块。3五花肉洗净，切成厚片。4准备好香菇，洗净。用清水浸泡至香菇变软，切丝，水留着备用。6准备好扇贝，洗净。7用清水浸泡，扇贝撕成丝，扇贝水备用。8生姜洗净，切成姜丝。9将五花肉放入热锅中。10将五花肉用中小火翻炒至金黄色，取出五花肉。1把猪油倒掉，锅里只留一点底油，放入姜丝。12继续用中小火炒姜，转中火炒香菇丝和干贝丝。13炒香后放入五花肉。14倍的酱油和料酒，翻炒至五花肉上色，关火。15将炒好的五花肉和其他食材、配料、酱料一起移入砂锅。16加入海参。17将蘑菇水和扇贝煮开，倒入砂锅中。18大火烧开，转小火煮半小时左右，转大火稍微沥干汤。9如果味道比较淡，可以加一点盐调味。小贴士海参煲其实可以做成半成品。小火30分钟后关火。吃的时候大火煮开，汤稍微干一点。美食世界五年级起吃喝玩乐作品中使用的厨具：砂锅类：热菜、家常菜、海鲜、常见菜、老人节、习俗、年夜饭、秋季食谱、冬季食谱、宴席菜、壮阳减肥。
