“今天买了些三文鱼，肉被切出来做了生鱼片，剩下的鱼皮被我用来炒菜了。这道菜是我突发奇想，结合重庆人爱吃辣椒的习惯做的创意菜！很好吃。简直是杀手锏！~三文鱼想要好吃还是需要一点心思的。三文鱼是omega -3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质，可以增强大脑功能，预防老年痴呆症，防止视力下降。据说一个周期两次，可以使心脏病死亡的概率降低三分之一。它还含有一种叫做虾青素的物质，这是一种非常强大的抗氧化剂。”
成分详情
主料三文鱼250g小辣椒50g辅料葱蛋清适量酱油柠檬汁适量盐适量黑胡椒适量蒜适量微辣口味油炸过程20分钟耗时做法高难度辣椒炒三文鱼步骤1准备材料：三文鱼250g、大葱一根、蒜4瓣、辣椒适量2三文鱼去皮切段3加入黑胡椒、盐和柠檬汁， 蛋清上浆4辣椒斜切段，大葱切段，蒜片切段5锅，油5锅加热，6油加热后热，辣椒炒香，葱蒜7，三文鱼倒入快滑，8翻炒几次，加入1勺酱油和9勺蚝油，适量盐和适量白糖翻炒即可作为小贴士。 1.因为蚝油里已经有盐了，所以不需要额外添加太多的盐。
2.为了保证口感最好，营养不流失，三文鱼肉不需要炒的特别好，最后的翻炒时间也不需要特别长。
3.三文鱼老少皆宜，尤其适合心血管疾病患者和脑力劳动者。用于在美食界有一颗清心的作品的厨具：炒锅类：热菜、家常海鲜、家常小菜、韭菜、老朋友聚会、春季食谱、夏季食谱、晚餐。
