“现在是蛏蛏的季节。蛏子的吃法很多，不同的地方有不同的吃法。我们苍南人有盐烤的，有红烧的，有蘸酱的。我今天就做这道超级简单的蛏子吃法，用葱油。”
成分详情
主料：香葱500克，胡萝卜一把，蒸鱼鼓油两大块，味精4-5勺，白糖1勺，半片姜片1勺，咸甜口味一片，其他技法：十分钟耗时，简单难做，甜葱的做法。第一步：准备菜肴。买了小葱，有吃海参的感觉，还有葱的甜味。小葱洗净，切成葱花。姜2切丝，烧一锅水。水开后直接把小蛤3和蛤放入沸水中煮1分钟左右。当所有的壳都打开后，拿一个碗备用。切烧太久，不然肉会缩水变老。4另加一锅油，爆香葱姜，放入鼓油，加少许水(总汤汁足以淋到盘中的蛤蜊)，加入味精。加糖，5等。水烧开后直接放葱花和胡萝卜丝，然后浇在煮好的葱上。6小贴士ps:开水好了，葱开了就可以出锅了。这样的大葱最甜，不需要加盐。因为鼓油是咸的，加点味精和白糖调味就行了。将葱花和胡萝卜丝放入锅中滚一次，不然葱花会变黑。
