大家好。小杨来解答以上关于纯粮、纯酒执行标准20823的问题，纯粮、纯酒执行标准。我也从网上搜集了一些关于纯粮酒执行标准20823，纯粮酒执行标准的相关信息，就分享给大家。
回答：
1.纯粮白酒为固态白酒，执行标准为GB/T，包括GB/T浓香型纯粮白酒、GB/T清香型纯粮白酒、GB/T酱香型纯粮白酒。
2.固态酒：采用纯粮发酵，呈固态，故名。
3.这也是传统的酿造方法。
4.谷物的主要成分是淀粉。
5.微生物将淀粉转化为糖，糖转化为酒精。
6.谷物中还含有多种微量有机成分，如脂肪、蛋白质等，它们被微生物转化，或与酒精反应，或相互反应生成数百种有机分子。
7.一瓶固体酒由酒精、水和数百个有机分子组成。
8.白酒的质量不取决于此，而只取决于此。
9.其中，最主要的是酯类。
10.酯分子有大有小。
11.酯大分子的产生过程如下：微生物将脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。
12.脂肪酸酯大分子溶于酒精，所以酒是无色的。
13.如果通过加水降低酒精含量，脂肪酸酯大分子会沉淀，从而呈现白色浑浊。
14.也就是说，为什么加水是鉴别纯粮固态白酒最简单有效的方法。
希望这篇文章能对你有所帮助。和好朋友分享的时候，也欢迎有兴趣的朋友一起讨论。
