“小杂鱼是我们海边人捕捞的各种非常小的海鱼的统称，如小黑头鱼、小黄鱼、小黄鱼、小偏鱼、小鲈鱼、小鲫鱼等。小杂鱼因为价格低，一般都是小海当天捕捞的鱼，新鲜度很高，所以很受海边人的欢迎。”
成分详情
食材：鱼露，辣椒面，孜然粉，大海盐，咸味，烘焙过程，10分钟，耗时，常见难度，烘焙小杂鱼的做法，第一步食材：小杂鱼食材：无调料：鱼露，辣椒面，孜然粉，大海盐。2鱼的内脏去除干净后，用刀将鱼体两侧切开；3倒入适量鱼露，腌制15分钟；4烤盘上铺锡纸，撒上大量海盐，然后把咸鱼铺在海盐上，再撒上大量海盐、辣椒面、孜然粉；5放入烤箱230度，180度火，烤8分钟。吃之前把海盐抖掉。小贴士1。鱼的选择可以是个人喜好，但大小差异很多，以免烤的时候成熟度不均；
2.鱼很新鲜，所以腌制时间不会太长。用鱼露腌制的食物容易入味；
3.不要害怕海盐的量；
4.烘焙时间一定要掌握好。这种小鱼很新鲜，容易成熟，一定不能烤得太老。来自美食梦想世界作品中使用的厨具：电烤箱类别：热菜、家常菜海鲜、老人朋友聚餐、春季食谱、夏季食谱、秋季食谱、冬季食谱、午餐
