山西本身就是美食大省，尤其是五台山地区，那里有真正独特的菜肴和美味的小吃。五台山人正在用他们的智慧将五台山当地的食材运用到食物中，在里面看到五台山真的很有趣！
五台山地区有许多独特的菜肴和小吃，如台湾蘑菇烤肉片、清炒台湾蘑菇、鸡肉炖台湾蘑菇等传统名菜，香而不腻。
一种由1、高梁面鱼鱼.忻州农村人的粗粮制成的日常食品。它是由普通高粱经煮练、煮练、漂白、烘干、磨成面条、用沸水调和、手工揉捏而成。可以说，在忻州看到农家妇女搓鱼是一种艺术享受。
2、原平锅魁是一种面食。面团呈黄色，具有香、甜、脆、脆的特点。根据有无馅料，可分为空心锅盔和实心锅盔两种。
在3、定襄蒸肉,煮猪肉和土豆，切碎，加入面粉和调味料，搅拌混合，放入碗中蒸熟。吃的时候加热切块，好吃又迷人。
4、砍三刀金黄，香甜可口，是五台山人春节的主要食物之一。每年年底，家家制作，家家蒸菜，三百多年来代代相传。
五台山特色美食——五台山八碗，有八碗，台菇炖鸡，蕨菜焖肉，土豆炖鱼，台菇焖鱼，台菇焖油菜，小香酥肉，盐阜豆腐丸子，秘方炖牛肉。单碗价格从30元到88元不等。一套价格426元，适合8-10人。据店主介绍，八碗是当地婚宴、寿宴必不可少的菜肴，食材大多是当地的野菜。
继当地传统的生日宴和婚宴之后，又可分为农家式素食宴和佛教素食宴。具体来说，可以分为“五盔四盘”和“8866”宴请。
所有的菜都是用手工制作的粗瓷碗(盘)端上来的，可以分为八个碗或八个座。再加上“Fafalulu”的吉祥谐音，适合亲朋聚会、商家接待客户、大家庭生日宴、孩子满月、成人婚宴等。“五盔四盘”和“8866”因其排场排场、氛围祥和、乡土风情浓厚、味道鲜美，成为宴席文化的国粹，深受人们喜爱。
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